在线留言
在线客服
请选择咨询类别
在线客服时间:工作日09:00-17:30
健康小课堂
吃小龙虾不健康?这些谣言别再信了!

小龙虾绝对是每个夏季最无法抵御的美食之一,但是近年来对于小龙虾的传言是否让你对它望而生畏?小龙虾是虫子?是侵华日军的生化武器?外国人从来不吃?它长在污水里,重金属超标?这些谣言别再信了!

谣言一:中国以?#26696;?#26412;就没有小龙虾!

真相:中国原来就有东北黑螯虾、南京黑螯虾、史?#22799;?#34735;虾?#32479;?#40092;黑螯虾这四种。除此之外,还有两种“外来和尚”,原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾,只不过克氏原螯虾繁殖能力强,在中华大地遍地开花,成为最著名的小龙虾。我们现在吃的小龙虾其实是入侵物种,这种虾性情凶猛,繁殖快,环境适应能力极强,对“原住民”?#19981;?#36896;成威胁。

谣言二:小龙虾是虫子,不能吃!

真相:小龙虾的真名叫“克氏原螯虾“,是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科。小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也?#26032;?#26131;斯安?#20405;?#34735;虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产?#24247;?0-80%。

谣言三:小龙虾是日本入侵中国的生化武器!

真相: 网上传闻说:“驻中国的日军生化部队因为要处理大?#24247;?#23608;体,将克氏螯虾经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”这样的说法简直是天方夜谭,上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究,侵华日军搞基因改小龙虾根本不可能。但是,我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年,日本从美国引进了20只克氏原螯虾,?#24247;?#26159;繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后,克氏原螯虾又被引入中国,最早的养?#36710;?#22312;南京附近,很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。

谣言四:日本人知道龙虾的“真相”,所以不吃小龙虾!许多外国人也不吃!

真相:日本人确实不吃龙虾,但不是因为所谓的“真相”,仅仅是他们不?#19981;?#21507;而?#36873;?#32654;国人民吃小龙虾已经吃了上百年,小龙虾的买卖也逐步从乡间集?#20982;?#21521;大宗交易,目前全球每年的贸易量超过30万吨。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州,该州在1983年将小龙虾选为州代表动物,并且每年?#23395;?#21150;“小龙虾节”。目前,我国出口的小龙虾食品以熟食为主,如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱,主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩?#25237;?#21335;亚市场,比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。

谣言五:小龙虾生活在污水里,专吃生活垃圾!

真相:小龙虾是杂食动物,主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎?#32423;?#26159;它的食物,?#27604;?#23427;也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相?#23567;?#27491;因为它食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的,比如?#26412;?#31755;街的基本上都来自盱眙的养殖场。小龙虾能忍受污染的水质,但它们并不?#19981;?#37027;样的环境。小龙虾更倾向于选择新鲜的食物,更?#19981;?#28165;洁的水源。而且,小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,脱壳慢。在养殖条件下,小龙虾密度比较大,如果水很脏,它们的活力就会显著下?#25285;?#22825;一热,虾就会大批死亡,而且也经不起长途运输,所以养殖户?#19981;?#24456;注意水质保养。

谣言六:小龙虾体内重金属超标几百倍!

真相:小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,我们吃的尾部并无太多重金属,所以引起中毒的可能性不大。监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题,在出入境检验检疫部门抽检的一万多吨小龙虾中显示,微生物、重金属残留、兽药残留等检测合格率为99.8%以上。

谣言七:小龙虾终身携带肺吸虫病,?#33258;?#25104;“横纹肌溶解症”!

真相:南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的?#24405;?#27969;行病学家从病人就餐史分析,高度怀疑小龙虾是导致这一?#24405;?#30340;元凶。但是专家对搜集到的小龙虾样?#26041;?#34892;了各?#25351;?#26679;的检测分析,包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等,并未发现异常,也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质,最终这一?#24405;?#34987;定性为“哈夫病”。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症,世界各国均?#21152;?#21457;生,一般是吃水产品后24小时内发病,除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾,吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。 ?#27604;唬?#23567;龙虾的确可能携带寄生虫,但这也不是它的专利,其他水生生物同样可以携带,比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。 预防寄生虫病的关键是烧熟煮透,比较保险的做法是100度烧煮10?#31181;?#20197;上,尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

谣言八:小龙虾?#27663;?#34013;色是重金属污染造成的吗?

真相:虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以?#27663;?#20986;红、橘红、蓝、青、?#20303;?#40657;等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇,也与重金属污染无关。

小贴士:吃鱼虾水产要注意什么?

鱼类是人类优?#23454;鞍住?#33026;类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良?#32654;?#28304;,鱼类适量食用,对健康总体上是利大于弊的。但要注意,儿童以及准备?#21507;小?#23381;期中或正在哺乳的女性应?#21271;?#20813;食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量,平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃多了,下一周少吃或不吃即可。

重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的,吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物,尤其是?#27604;?#34880;性弧菌,目前我国?#21507;?#24615;疾病报告病例中它名列前茅。对?#26029;?#33740;的办法其实很简单,和对?#37117;?#29983;虫一样,烧熟煮透是最保险的办法。此外,尽量不要吃不新鲜、来历不明和不?#40092;?#30340;水产品,发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃,因为这些水产可能带?#24515;?#36896;成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素。

亚特兰大奥运会吉祥物
快三单双玩法技巧 上海时时开奖记录 现金二人斗地主规则 抢21游戏规则 足彩稳胜技巧 pk10计划软件手机版北京 微信骰子大小单双玩法 pk10官网下载 老版非凡炸金花下载 逍遥森林舞会单机下载 博彩6码 休闲游戏网络游戏 王牌娱乐 北京塞车计划 河北时时在线 时时彩定位胆五码技巧